Ateliê de bombons com Chef Sandro Silva

Dias 2, 9, 16, 23 e 30 de Abril e 7 e 14 de Maio

Espaço Cozinha – Piso 5

Neste Atelier, vamos proporcionar a todos os participantes uma verdadeira viagem ao mundo da pastelaria fina e ao requinte de um delicioso Bombom. 

Ao longo de sete sessões entre os meses de Abril e Maio, o conceituado Chef Sandro Silva, vai ensinar alguns dos truques, simplificar métodos e desmitificar muitos mitos relacionados com a pastelaria fina, das tarteletes, às trufas, passando pelos ovos da Páscoa personalizados e terminando em Paris, com os famosos éclair, choux choux e macarons, nada vai faltar para tornar a sua Páscoa num verdadeiro momento de inspiração e bom gosto. 

Programa:

1ª Sessão – Dia 2 de Abril 

– Tarteletes finas

2ª Sessão – Dia 9 de Abril

– Ovos Páscoa personalizados e recheados 

3ª Sessão –  16 de Abril

– Bolo artístico com Coelho da Páscoa 

4ª Sessão – 23 de Abril

– Mirror cakes  

5 ª Sessão – 30 de Abril

– Trufas e bombons  

6ª Sessão – 7 de Maio

 – Naked cake com vários chocolates  

7ª Sessão – 14 de Maio

 – Paris brest, éclair e choux choux 

Sobre Chef Sandro Silva:

Sandro Silva nasceu no Porto, em 1977, desde muito cedo descobriu a sua verdadeira vocação, a pastelaria!!!  mais concretamente a pastelaria fina e os bombons, Intitula-se a si próprio como um auto didacta, um perfeccionista e é com rigor que todos os dias procura as melhores frutas, os melhores ingredientes, o melhor sabor, a melhor textura e tudo isto quase de um modo científico para conseguir a melhor experiência degustativa.

Sandro Silva faz de cada trabalho, uma verdadeira obra de arte, com traços fora do comum o que provoca a quem vê, um forte impacto visual

Sandro Silva colabora igualmente com algumas revistas da área e dá formação de pastelaria e das suas técnicas, por todo o país. Os seus cursos e workshops são muito procurados por alguns pasteleiros de renome que vêm no Sandro uma verdadeira referência na arte da pastelaria moderna.

Nota: A participação no presente Ateliê está sujeita à aquisição de um Cartão Presente, no valor de 20€, dedutível em compras em todas as lojas El Corte Inglés Portugal.
Para a inscrição ao Ateliê ser considerada válida, os participantes deverão seguir os seguintes passos:

1.Fazer uma pré-inscrição em: https://ambito-cultural.elcorteingles.pt/;

2.Após recepção do email de confirmação relativo à pré-inscrição, adquirir o Cartão Presente, no valor de 20€ (serão contabilizados 7 dias, após o email de confirmação, para adquirir o Cartão Presente no Serviço de Apoio ao Cliente, Piso -1. Caso este tempo seja ultrapassado a pré-inscrição fica sem efeito);

3.Após adquirir o Cartão Presente, ser-lhe-à entregue um comprovativo de inscrição que deverá apresentar no primeiro dia do Ateliê;