Degustação de Águas com “Water Sommelier” Manuel Antunes da Silva

Dia 21 de Março

Restaurante – Piso 6   

Tal e qual uma degustação de vinhos, também a água poderá trazer agradáveis surpresas, porque a água não é toda igual, no cheiro, na textura e principalmente no sabor. Antunes da Silva, “Water Sommelier”, vai-nos proporcionar a nossa primeira degustação de… água!

Sobre Manuel Antunes da Silva:

O primeiro Water Sommelier Português, Manuel Antunes da Silva, trabalha com Águas Minerais Naturais desde 1991.

A sua formação de base em geologia e a vasta experiência acumulada ao longo de quase 30 anos, permitiu adquirir um aprofundado conhecimento dos processos que levam à transformação da água da chuva em algo muito mais complexo e completo, a Água Mineral Natural.

A Água Mineral Natural é mais do que simplesmente água (Natural Mineral Water is more than plain water)

Assentando a industria do engarrafamento de Água Mineral Natural na disponibilidade de recurso é da sua responsabilidade, desde 1995, o assegurar do seu crescimento pela coordenação de trabalhos de prospecção e pesquisa que levam ao reconhecimento e definição de novos locais de captação.

Compreendendo como a Natureza fabrica algo tão excepcional, a degustação de uma Água Mineral Natural representa uma viagem às profundezas do Globo Terrestre.

Sendo cada Água Mineral Natural uma entidade própria, diferente de todas as outras, e tendo trabalhado ao longo da sua vida profissional com várias origens/marcas, treinou a capacidade de, degustando, identificar detalhes distintivos entre muitas delas, tendo, ao longo do tempo, participado em várias sessões e eventos de prova, assim como em acções de divulgação/activação em Portugal e no estrangeiro.

O conhecimento, compreensão e dedicação permitiram-lhe obter a certificação de Water Sommelier pela reconhecida Doemens Academy, em Grafelfing, Munique, Alemanha, em Julho de 2018.

Faz parte do Super Bock Group desde 2002, altura em que este adquiriu a Vidago, Melgaço e Pedras Salgadas, S.A., e onde foi, desde 1995, o Director Técnico de todas as Concessões de Hidrominerais (exploração de Água Mineral Natural). Continua, até hoje a ser o responsável pela gestão dos recursos hidrominerais do SBG, assegurando a sua correta exploração, garantido a sua sustentabilidade ao longo do tempo.

O profundo conhecimento da Água Mineral Natural, permitiu que de 2000 a 2005 tenha sido o responsável pela actividade termal do grupo, coordenando a realização de Estudos Médico Hidrológicos nos quatro estabelecimentos termais da Empresa, comprovando as valências terapêuticas dos inigualáveis recursos hidrominerais que fazem parte do portfólio da SBG.